Το τσίλι παράγεται από τις καυτερές πιπεριές. Είναι το κυρίαρχο μπαχαρικό στην μεξικάνικη, ινδική και μαροκινή κουζίνα. Η καυτερή του γεύση ταιριάζει με κρέας, κοτόπουλο, λαχανικά, μαρινάδες, σούπες, τριμμένα κίτρινα τυριά.